漆喰の白壁が美しい土蔵に長屋門、巨樹の葉陰を吹き渡る風は、まるで郷愁を誘うかのよう。ここが文久３（1863）年から酒造業を営む、銘酒『多満自慢』で有名な石川酒造の蔵元だ。明治20（1887）年にビールを醸造した歴史をもつ同酒造では、平成10（1998）年、111年ぶりに『多摩の恵』という名でビール醸造を復活させた。地下天然水100％使用、ろ過も加熱処理もしていないビールは多くのファンをすでに持つ。
ビール工場の隣に建つレストランは、木目を基調としたナチュラルな空間。「酒蔵とイタリアン。このギャップを逆に生かしたいですね。酒蔵という空間全体を大事にしたい」と、支配人は語る。その言葉通り、大きなガラス窓で外との一体感が楽しめるばかりか、オープンテラスでは酒造り用の木桶の「桶蓋」のテーブルで、古い土蔵に囲まれた風情ある情緒のもとで、出来たてビールをグイっとやる＜至福＞も可能なのだ。