111年間の眠りから、覚めた東京の地ビール
石川酒造、ビール製造事始
オープンテラスには気持ちのいい風が吹き渡る。デーブルは桶蓋。
1998年、ビール醸造復活
地酒ならぬ地ビールの名が聞かれるようになった頃、1998（平成10）年、石川酒造では明治の志を平成の世に叶えんと、ビール醸造を復活、その名を「多摩の恵」と名づけた。
定番は4種。一番人気「ペールエール」は、フルーティーな香りが特徴で女性に人気。2000年、ビアジャパングランプリ受賞の銘酒だ。日本のラガーに近い「ピルスナー」はキリッとしたキレが信条。コクのある黒ビールが「ミュンヒナーダーク」。いずれもグラス500円、ジョッキ700円、ピッチャー2200円で楽しめる。ペールエールを瓶内発酵させた「ボトルコンディション」（330ｍｌ 500円）も美味。さらに「ウインターエール」「ブルーベリーエール」「ベルジャンウィット」「メルツェン」などの、季節限定地ビールも楽しめる。
もちろん地酒「多満自慢」も飲め、酒蔵でしか味わえない特別なお酒も用意されている。犬の散歩がてらにでも、自由にぷらりと立ち寄って、大人の極上空間を堪能したい。
これが出来たての「多摩の恵」。
日本におけるビール製造の起源は、ペリーが来航した1853（嘉永6）年、蘭方医・川本幸民が蘭書を見て自宅で試醸したものが始めてといわれるが、産業としての発展は、明治初期に始まる。まず、北海道開拓使や横浜の外国人居留地で作られ、明治20年代にビール産業は興隆期を迎える。1887（明治21）年にエビスビール、1888（明治22）年にサッポロ、アサヒ、キリンビールと現在に至る大手メーカーが次々設立され、ここで国産ビールの総製造量が舶来ビールを上回る。そして「文明開化」の掛け声とともに、日本各地でビールが作られるようになっていく。もちろん、ご当地・西多摩も例外ではなかった。
1887（明治21）年2月、雪が舞い散る熊川村でビールの醸造が開始された。所は石川酒造、製造法はドイツ式、その名は「日本麦酒」。同年6月、販売が開始されるや、近在のみならず横浜、川越、深川、浅草、赤坂田町、牛込まで出荷され、年間300石のラガービールが製造されたが、惜しむらくは当時は王冠の技術がなく、瓶が破裂しやすいなどの理由で、3年で製造は中止された。先見の明あるも、あまりに時期尚早だったということか。